創業安政２年。吊るした酒とこうじの入った袋を、ハネ木と呼ばれる巨大な木を使って酒を搾る「ハネ木搾り」は全国でここ一軒のみに残る製法。毎年春に行われる新酒搾りと蔵開きはテレビにも放映される糸島の風物詩です。
　酒蔵はその名のとおり白糸の滝の下流に位置し、清らかな水と周囲の田んぼで作られた山田錦から生まれる酒は、雑味が少なく、まろやかな口当たりと芳醇な香りが特徴です。
　酒蔵での直接販売はもちろん、市内各所の酒店や伊都菜彩などで手に入れることができます。

所在地	糸島市本1986
電話	092-322-2901
営業時間	9:00～17:00（土日祝日は10：00縲鰀16：00）
店休日	不定休
交通	西九州道前原I.Cより車で5分
ホームページ	http://www.shiraito.com/index.html